Αντικριστό: Το κρητικό φαγητό που μπορείς να τρως μέχρι λιποθυμίας!

Θα πάθεις πλάκα -μα τον Χριστό- όταν θα φας αντικριστό… Πάει, λέει, ένας Αθηναίος στα Ανώγεια. Κάθεται με την παρέα του να φάνε σε μια ταβέρνα. Ζητάει κατάλογο από τον σερβιτόρο (που ήδη έχει αρχίσει να τον κο

Περισσότερα

Σπανακόπιτα με κρητική μυζήθρα

Μια συνταγή για πεντανόστιμη σπανακόπιτα, με χειροποίητο φύλλο, μπόλικα μυρωδικά και μια… κρητική «πινελιά» (κρητική μυζήθρα), που θα «ξετρελάνει» μικρούς και μεγάλους. Δοκιμάστε την! Υλικά για την σπανακόπιτα Για τ

Περισσότερα

Χοχλιοί με ρύζι

  Οι χοχλιοί είναι ένα εξαιρετικό έδεσμα, που συνδυάζεται εύκολα και με πολύ καλά αποτελέσματα με άλλες τροφές, όπως το ρύζι, σε αυτό το άρθρο θα σας περιγράψω πως να φτιάξετε χοχλιούς με ρύζι, ενώ μπορείτε να δείτε τ

Περισσότερα

ΛΙΚΕΡ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

  Όταν λέμε τη λέξη σπιτικό, ο νους μας πηγαίνει στο γνήσιο, στο παραδοσιακό, σε αυτό που έχει φτιαχτεί με μεράκι, αγάπη και αγνά υλικά, αυτό που έχει διαφορετική νοστιμιά, που δεν είναι βιομηχανοποιημένο.

Περισσότερα

Τα 10 πιο χαρακτηριστικά πιάτα της κρητικής κουζίνας

Πέρα από το γαμοπίλαφο με το ρύζι μαγειρεμένο σε ζωμό από γίδα, τον ντάκο με τη ντομάτα και το παξιμάδι και το μοναδικό ανωγιανό καπνιστό απάκι, υπάρχουν δεκάδες ακόμα αυθεντικά κρητικά πιάτα, που μπορείτε να γευθεί

Περισσότερα

Σπιτικό ρακόμελο

Το διάσημο και αρκετά «δυνατό» αυτό ποτό έχει τις ρίζες του στην Κρήτη. Συγκεκριμένα πρόκειται για ψημένη ρακή μαζί με μέλι και κανέλα. Σε αρκετά μέρη της Ελλάδας το χρησιμοποιούσαν σαν φάρμακο γ

Περισσότερα

Κρήτη: Φωτοκόλυβα για καλή τύχη -Συνταγή με σιτάρι και καρπούς

Θεοφάνια σήμερα και πέρα από την ρίψη του σταυρού πολλά είναι τα έθιμα που ακολουθούνται ανά την Ελλάδα. Πλούσια σε έθιμα των Θεοφανίων είναι η Κρήτη. Στο Ηράκλειο μαζί με τον βουτηχτή που είχε καταφέρει να πιάσει το σ

Περισσότερα

ΚΡΕΑΤΟΤΟΥΡΤΑ ΧΑΝΙΩΝ

  Υλικά για την ζύμη:  500g αλεύρι   - 1 γιαούρτι - 1 ποτήρι λάδι - αλάτι   Υλικά για την γέμιση:    1 κιλό κρέας ψαχνό (αρνί κατσίκι)   - 1 κιλό μυζήθρα - 1 ποτήρι βούτυρο - αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, κανέλα - 1/

Περισσότερα

Χριστουγεννιάτικες συνταγές  της Κρήτης

Τα Χριστούγεννα στην Κρήτη είναι παράδοση. Παλιότερα ήταν ένας κύκλος που έχει την αρχή του την επόμενη μέρα από τη γιορτή του Αγ. Φιλίππου, στις 14 Νοεμβρίου.   Η κατάληξη αυτής της νηστείας ήταν ο εκκλη

Περισσότερα

Ο χοίρος των Χριστουγέννων στην Κρήτη

Γράφει η Βασιλική Παπουτσάκη   Κάθε οικογένεια στα χωριά της Κρήτης ,μεγάλωνε ένα γουρούνι , το χοίρο, με σκοπό να τον σφάξει την παραμονή των Χριστουγέννων. Μεγάλο και δυνατό ζώο , απαιτούσε τη συνδρομή δυν

Περισσότερα