ΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ

  Συνταγή: Νεκταρία Κοκκινάκη Υλικά 200γρ αμπελόφυλλα 400γρ ρύζι Καρολίνα 2 κρεμμύδια ξερά 1 μεγάλη ντομάτα 1 μεγάλο κολοκύθι 1 αγκινάρα 1 μικρή πατάτα ½ ματσάκι μαϊντανό ½ ματσάκι δυόσμο 300ml ελαιόλαδο

Περισσότερα

Πώς να φτιάξετε παραδοσιακά κιοφτέρια;

Φωτό: Νίκος Σφακιανάκης   Μπήκε ο Αύγουστος, ο μήνας του τρύγου, του μούστου. Πολλοί είναι εκείνοι, που θυμούνται  από τα παιδικά τους χρόνια στο χωριό τους και τα περίφημα κιοφτέρια. Μια ιδιαίτερα νόστιμη κρητι

Περισσότερα

Πώς θα φτιάξετε καλιτσούνια Σαρακοστής;

Καλοκαιρινή σαρακοστή, καθώς πηγαίνουμε για την μεγάλη γιορτή της Παναγίας και σας παραθέτουμε κάτι νηστίσιμο, αλλά και εύκολο στην παρασκευή. Καλιτσούνια χορτάρινα στο τηγάνι… ΥΛΙΚΑ (ΖΥΜΗ) 1 κιλό αλεύρι 1 φλυ

Περισσότερα

Ασκορδουλάκοι – Ο εκλεκτός μεζές των Κρητικών

Οι ασκορδουλάκοι είναι μια ακόμη από τις σαλάτες που συνηθίζουμε στην Κρήτη, σπεσιαλιτέ θα μπορούσα να πω Μυρωδάτη και ξιδάτη συνοδεύει θαυμάσια όσπρια και κρεατικά . Πολλοί μάλιστα ισχυρίζονται ότι συμβάλλουν στη μ

Περισσότερα

Κρητική κατσίκα με μακαρόνια και ανθότυρο

Από τα πιο διαδεδομένα πατροπαράδοτα φαγητά του νησιού που συνοδεύουν τις γιορτές και τους γάμους. Κατσίκα βραστή και μακαρόνια βρασμένα στο ζουμί της με τριμμένο ξερό ανθότυρο από πάνω. Σούπερ γευστικό αλλά και αμαρτ

Περισσότερα

Σφακιανή Πίτα (VIDEO)

Απο το αρχείο του Γιώργου Πιτροπογιαννάκη...βρήκαμε να έχει ανεβεί στο you tube ένα πολύ όμορφο βίντεο...και τόσο ζωντανό που σε κάνει να νιωθεις πως είσαι εκεί...Σφακιανές πίτες παραδοσιακά φτιαγμένες μέσα σε στο σπί

Περισσότερα

Χοιρινό στη κατσαρόλα με κρητικό σταμναγκάθι!

Την συγκεκριμένη συνταγή με βάση το χοιρινό την «απογειώνει» το σταμναγκάθι! Ο «βασιλιάς» των άγριων χόρτων όπως το χαρακτηρίζουν οι κρητικοί, που ενδημεί από τις κορυφές του Ψηλορείτη ως τις παραλίες του νησιού, χαρ

Περισσότερα