Χοχλιοί με πλιγούρι

Υλικά 1/2 κιλό χοχλιοί 1 ξερό κρεμμύδι 2/3 της κούπας λάδι 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες 1 κ.σ. ντοματοπελτέ 1 γεμάτη κούπα πλιγούρι αλάτι πιπέρι Καθαρίζουμε τους χοχλιούς με ένα μαχαιράκι τη τσίπα μπροστά στο

Περισσότερα

ΟΙ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΤΩΝ ΚΡΗΤΙΚΩΝ ΣΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΙ 13 ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ(ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ)

Η παραδοσιακή διατροφή ξεκίνησε στην Μινωική Εποχή.. Εκείνα τα χρόνια καλλιεργούσαν το στάρι, που έβγανε και βγάνει το αλεύρι, τις ελιές για την παραγωγή λαδιού και τα αμπέλια για την παραγωγή κρασιού, ρακί και ξύδι.

Περισσότερα

Μαυρομάτικα με μάραθα σε μαγείρεμα κρητικό

Τα μαυρομάτικα φασολάκια είναι ένα από τα πιο πολύτιμα όσπρια από την άποψη της διατροφικής αξίας. Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης και μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες, δηλαδή άριστ

Περισσότερα

Κρητικά κόλλυβα

   Τα κόλλυβα είναι μέρος της θρησκευτικής τελετουργίας της εκκλησίας μας και παρασκευάζονται στα μνημόσυνα των νεκρών μας αλλά και τα Ψυχοσάββατα.Ψυχοσάββατα  είναι τα Σάββατα πριν τις Κυριακές της Αποκριάς (

Περισσότερα

Αντικριστό: Το κρητικό φαγητό που μπορείς να τρως μέχρι λιποθυμίας!

Θα πάθεις πλάκα -μα τον Χριστό- όταν θα φας αντικριστό… Πάει, λέει, ένας Αθηναίος στα Ανώγεια. Κάθεται με την παρέα του να φάνε σε μια ταβέρνα. Ζητάει κατάλογο από τον σερβιτόρο (που ήδη έχει αρχίσει να τον κο

Περισσότερα

Σπανακόπιτα με κρητική μυζήθρα

Μια συνταγή για πεντανόστιμη σπανακόπιτα, με χειροποίητο φύλλο, μπόλικα μυρωδικά και μια… κρητική «πινελιά» (κρητική μυζήθρα), που θα «ξετρελάνει» μικρούς και μεγάλους. Δοκιμάστε την! Υλικά για την σπανακόπιτα Για τ

Περισσότερα

Χοχλιοί με ρύζι

  Οι χοχλιοί είναι ένα εξαιρετικό έδεσμα, που συνδυάζεται εύκολα και με πολύ καλά αποτελέσματα με άλλες τροφές, όπως το ρύζι, σε αυτό το άρθρο θα σας περιγράψω πως να φτιάξετε χοχλιούς με ρύζι, ενώ μπορείτε να δείτε τ

Περισσότερα

ΛΙΚΕΡ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

  Όταν λέμε τη λέξη σπιτικό, ο νους μας πηγαίνει στο γνήσιο, στο παραδοσιακό, σε αυτό που έχει φτιαχτεί με μεράκι, αγάπη και αγνά υλικά, αυτό που έχει διαφορετική νοστιμιά, που δεν είναι βιομηχανοποιημένο.

Περισσότερα

Τα 10 πιο χαρακτηριστικά πιάτα της κρητικής κουζίνας

Πέρα από το γαμοπίλαφο με το ρύζι μαγειρεμένο σε ζωμό από γίδα, τον ντάκο με τη ντομάτα και το παξιμάδι και το μοναδικό ανωγιανό καπνιστό απάκι, υπάρχουν δεκάδες ακόμα αυθεντικά κρητικά πιάτα, που μπορείτε να γευθεί

Περισσότερα

Σπιτικό ρακόμελο

Το διάσημο και αρκετά «δυνατό» αυτό ποτό έχει τις ρίζες του στην Κρήτη. Συγκεκριμένα πρόκειται για ψημένη ρακή μαζί με μέλι και κανέλα. Σε αρκετά μέρη της Ελλάδας το χρησιμοποιούσαν σαν φάρμακο γ

Περισσότερα